Shira Workshop

Многу добар час по готвење со одлични рецепти кои со возбуда ќе ги додадам во мојата дневна рутина! Шира е страсна и добро го пренесува тоа! Единствената област за подобрување, според мое мислење, би била да се направи попрактично за учесниците. Логистиката секако би била различна, но доколку секој учесник би можел да ги заврши сите чекори од секој рецепт, или барем повеќе од нив, тоа би било вистински плус. :)

Посетувавме час по готвење со Шира на тема зимски бранч. Менито беше фантастично. Научивме многу за готвењето од растително потекло (како да го замените пченичното брашно, придобивките од никнувањето семиња, како да го замените кремот и млекото итн.). Сепак, бевме многу разочарани што не можевме сами да ги готвиме садовите. Тоа беше повеќе демонстрација. Шира готвеше пред нас, накратко ни објасни што прави, а ние можевме да правиме белешки на испечатена копија од менито за денот. Потоа ги положивме садовите и ги дегустиравме, и беа вкусни! Затоа, единственото жалење ни беше што не можевме да се готвиме за вистински да научиме како да го подготвуваме секое јадење.

Shira нуди многу информативни, неочекувани и, пред сè, лесно достапни работилници за готвење базирани на растенија. Таа секој пат не изненадува со нејзините комбинации на состојки и нè запознава со нови и сè поизненадувачки вкусови. Задоволство е и да се учествува на нејзините часови во мали групи и на тој начин лесно да се комуницира со неа.

Часовите на Шира се одлични моменти: учиме, вежбаме, вкусуваме, се шегуваме. Шира е одличен „пасувач“. Нејзините часови се сила на сила: нè води за време на вежбањето, ни ги покажува гестикулациите, ни ги кажува најважните, но и советите, одговара на нашите прашања (кои доаѓаат во сите правци), сето тоа во мирна и пријателска атмосфера. Одличен момент на споделување. Благодарам и браво. Мојот последен час беше на Ферментација: тоа е сложен предмет што таа го направи достапен. Браво!

J'ai fait un atelier Shira Bio sur les Pâtisseries végétales pour apprendre des recettes qui soient sans gluten et avec le mois de sucre possible. Shira est très douce et à l'écoute de nos questions. Elle nous a donné de bons conseils sur les farines et sur l'utilisation des légumes en pâtisserie. Cependant, j'étais déçue que ça soit un "cours magistral", on la regardait cuisiner et elle nous expliquait les étapes, plutôt qu'un atelier ou chacun refaisait les mêmes gestes que la cheffe. Ce n'était pas spécifiquement expliqué dans le détail de l'atelier. A la fin, Shira nous a servi une part de ce qu'elle avait cuisiné pour qu'on le déguste mais il restait encore beaucoup de pâtisseries qu'elle ne nous a pas resservies et qu'elle ne nous a pas proposé d'emporter. J'étais mal à l'aise qu'on ne se répartisse pas tout ce qu'il y avait à parts égales et qu'on puisse le ramener chez nous si l'on a payé l'atelier. Au vu du prix, je suis donc peu convaincue par l'expérience mais peut-être en visio et à un prix plus faible, cela serait plus satisfaisant.